Ingredientes:

• 200g de coco ralado fino

• 3 claras

• 3 colheres de sopa de açúcar refinado

• ¾ xícara de leite

• 3 folhas de gelatina hidratada

• 400g de chocolate meio amargo

• 300g creme de leite batido ponto chantilly

• Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma vasilha, misturar o coco, as claras e o açúcar.
2. Dispor essa mistura em uma forma redonda untada com manteiga e cobrir todo o fundo e as laterais.
3. Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por aproximadamente 15 minutos ou até ficar levemente dourada. Reservar para esfriar.
4. Em uma panela, aquecer o leite mas sem deixar ferver. Desligar o fogo e adicionar a gelatina hidratada e o chocolate, e misturar bem até incorporar tudo.
5. Adicionar em 3 partes o chantilly , e misturar delicadamente à cada adição.
6. Despejar sobre a crosta de coco e levar à geladeira por aproximadamente 2 horas ou até firmar.
7. Finalizar com raspas de chocolate.