Ingredientes:

• 3 dentes de alho
• Sal
• 2 colheres de chá de chimichurri
• 2kg de contra filé
• 1 cebola
• 2 cenouras em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 200g de queijo muçarela ralado
• ½ maço de salsinha

Modo de Preparo:

1. Em um almofariz, dispor o alho, o sal e o chimichurri.
2. Amassar bem até obter uma pasta e reservar.
3. Abrir o contra filé e temperar com a pasta de alho.
4. Cobrir com camadas de cenoura, de pimentão vermelho e de pimentão amarelo.
5. Finalizar com o queijo muçarela e com a salsinha.
6. Enrolar o contrafilé cuidadosamente e amarrar com um barbante.
7. Dispor em uma assadeira e levar ao forno preaquecido a 220 graus por, aproximadamente, 50 minutos.