Ingredientes:

• Manteiga para refogar
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 800g de carne seca dessalgada e desfiada
• ½ maço de salsinha picada
• 500g de moranga cabotiá descascada e picada
• Sal a gosto
• 150g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Refogar a cebola, o alho e a carne seca na manteiga. Juntar a salsinha. Adicionar sal se necessário. Reservar.
2. Cozinhar os pedaços de moranga cabotiá na água. Amassar para que fique um purê. Corrigir o sal.
3. Em uma forma refratária, dispor a carne seca para cobrir o fundo.
4. Cobrir com o purê.
5. Polvilhar o queijo parmesão ralado por cima.
6. Levar ao forno até gratinar.