Ingredientes:

• 2 xícaras de milho
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara de fubá mimoso
• 1/4 de xícara de queijo parmesão
• 2 ramos de tomilho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/4 de xícara de óleo
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 tomate picado
• 150 g de frango desfiado
• 1 pimenta-de-cheiro
• 1/2 colher (sopa) de colorau
• 1 folha de louro
• 1/2 colher (chá) de cominho
• 1/2 xícara de água
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• coentro a gosto

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador, misture o milho, os ovos, o leite, a manteiga e o sal.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o fubá, o queijo parmesão e o tomilho.
3. Por fim, adicione o fermento e misture bem.
4. Coloque a massa em forma de cupcake e leve ao forno preaquecido (180 ° C) por 40 minutos.
5. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
6. Adicione o tomate e o peito de frango.
7. Tempere com a pimenta-de-cheiro, o colorau, o louro e o cominho.
8. Misture bem.
9. Adicione a água, o sal e a pimenta.
10. Retire os cupcakes do forno, corte e retire o miolo.
11. Recheie com o frango e finalize com coentro.