Ingredientes:

• 300g de chocolate meio amargo derretido

• 3 gemas + 3 gemas

• 3 colheres de sopa de açúcar + 3 colheres de sopa de açúcar

• ¼ xícara de creme de leite fresco em temperatura ambiente + 3 colheres de sopa de creme de leite fresco em temperatura ambiente

• 300g de chocolate branco

• 300ml de creme de leite fresco gelado

• 4 claras

Modo de Preparo:

1. Derreter o chocolate meio amargo em banho-maria. Reservar.

2. Bater 3 gemas e as 3 colheres de sopa de açúcar até a mistura esbranquiçar.

3. Adicionar ¼ xícara de creme de leite fresco e bater novamente.

4. Adicionar o chocolate meio amargo derretido e bater bem. Reservar

5. Derreter o chocolate branco em banho-maria. Reservar.

6. Bater 3 gemas e as 3 colheres de sopa de açúcar até a mistura esbranquiçar.

7. Adicionar 3 colheres de sopa de creme de leite fresco e bater novamente.

8. Adicionar o chocolate branco derretido e bater bem. Reservar

9. Bater 300ml de creme de leite fresco até ponto de chantilly.

10. Adicionar metade do chantilly na mistura de gemas e chocolate meio amargo e bater bem. Reservar.

11. Adicionar a outra metade restante na mistura de gemas e chocolate branco e bater bem. Reservar.

12. Bater as claras em neve.

13. Misturar ¾ da clara em neve na mistura de chocolate meio amargo delicadamente. E o outro ¼ na mistura de chocolate branco delicadamente.

14. Em um refratário, colocar uma colher embaixo para deixá-lo inclinado. Colocar uma parte da mousse de chocolate meio amargo de um lado, e uma parte da mousse de chocolate branco do outro lado. Tirar a colher debaixo do refratário e terminar de colocar a mousse de chocolate meio amargo e a mousse de chocolate branco. Com uma colher, fazer um círculo leve para mesclar as mousses.

15. Levar à geladeira por no mínimo 3 horas.