Ingredientes:

• 2 filés de peito de frango

• 2 colheres de sopa de manteiga em ponto pomada

• Sal

• Pimenta do reino

• Raspas de limão

• Tomilho fresco

• 1 xícara de bacon picado

• ½ peito de frango em tiras

• 1 cebola picada

• 1 ½ xícara de arroz arbóreo

• 1 xícara de vinho branco seco

• 700ml de caldo de frango

• 1 xícara de queijo parmesão ralado

• 30g de manteiga gelada

Modo de Preparo:

1. Pincelar os filés de frango com manteiga, temperar com sal, pimenta do reino, raspas de limão e folhinhas de tomilho.

2. Cobrir com papel alumínio e assar em forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos, retirar o papel alumínio e assar por mais 15 minutos ou até dourar.

3. Aquecer uma panela e dourar o bacon, juntar as tiras de frango e refogar bem.

4. Adicionar a cebola e quando estiver bem dourada acrescentar o arroz e refogar por mais 1 minuto.

5. Juntar o vinho branco e deixar cozinhar.

6. Quando começar a secar, juntar uma concha de caldo de frango.

7. Seguir sempre mexendo e adicionando o caldo aos poucos.

8. Quando o arroz estiver macio, corrigir o sal, se necessário, e adicionar a pimenta do reino

9. Finalizar com parmesão e com a manteiga.

10. Servir com fatias do frango assado.