Ingredientes:

• 2 xícaras de sagu
• 3 copos grandes de vinho tinto
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 1 litro de água
• 1/2 litro de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de amido de milho bem cheias
• 1 gema passada na peneira
• 1 colher de café de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Coloque o sagu em uma panela de pressão com água e deixe cozinhar por 10 minutos. Espere a panela esfriar, retire o sagu e lave em água corrente até sair toda a liga. Coloque o açúcar na panela junto com o vinho e o sagu já lavado, deixe ferver uns minutos para encorpar. Para preparar o creme acrescente o leite, 1/2 xícara de açúcar, o amido, a gema e baunilha na panela. Misture bem e ligue o fogo, mexa até engrossar. Pode variar de acordo com o gosto, acrescentando mais ou menos açúcar. Pode servir o sagu colocando o creme de baunilha como acompanhamento.