Ingredientes:

• 100g de bacon em cubos

• 200g de calabresa em fatias (cortar a fatia ao meio, tipo meia lua)

• ½ cebola cortada em fatias

• 1 tomate picado

• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

• Sal

• Pimenta do reino

• ½ colher de chá de orégano

• 1 ovo

• 1 xícara de leite

• ¼ xícara de azeite de oliva

• ¾ xícara de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de amido de milho

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 100g de queijo muçarela ralado

• 200g de requeijão

• Salsinha a gosto

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Modo de Preparo:

1. Aquecer uma frigideira e refogar o bacon.
2. Adicionar a calabresa, refogar bem e juntar a cebola.
3. Quando a cebola estiver transparente, juntar o tomate e o extrato de tomate.
4. Corrigir o sal, temperar com pimenta e com o orégano e deixar cozinhar por 5 minutos ou até formar um molhinho espesso.
5. No liquidificador, bater o ovo, o leite, o azeite, a farinha, o amido de milho e uma pitada de sal.
6. Juntar o fermento e misturar rapidamente utilizando a função pulsar do liquidificador..
7. Aquecer uma frigideira em fogo médio, untar com azeite e despejar a massa. Cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos.
8. Espalhar o recheio, polvilhar o queijo muçarela e dispor colheradas de requeijão pela torta.
9. Tampar e esperar o queijo derreter.
10. Finalizar com salsinha e servir.